Homenaje a la Cocina y Gastronomía

Ingredientes

    60 gr. mantequilla o margarina
    60 gr. azúcar
    Ralladura de limón y naranja
    Nuez moscada
    1 huevo
    15 gr. levadura panadero
    ½ vaso de leche
    300 gr. harina
    100 gr. chocolate
    100 gr. mantequilla
    
Preparación

Las tartaletas saladas son una excelente opción para una cena informal o para formar parte de un menú de picoteo con amigos. Además, si las preparamos en formato individual, no necesitaremos ensuciar platos ni cubiertos, ya que se pueden comer con la mano. El problema en algunas ocasiones, es que no sabemos de qué prepararlas para que sean fáciles de hacer, estén ricas y aguanten bien una vez cocinadas.

Lo primero de que debemos tener claro es de qué las queremos rellenar, para elegir una cobertura exterior que se adapte bien al contenido. Por ejemplo, si elegimos hojaldre y ponemos ingredientes húmedos, quedará blando. En este caso he usado masa filo: hojas muy, muy finas que se superponen unas con otras untadas de mantequilla derretida para adquirir consistencia. Si decides hacer una tarta grande, puedes usar cualquier molde o bandeja apta para el horno. Colocas las capas, horneas y luego se rellena. Si prefieres individual, puedes utilizar flaneras, moldes de cupcakes o simplemente, cuencos pequeños que se puedan meter en el horno.

A media mañana entra hambre, ¿verdad? Tanta que a veces no puedes decidirte y, simplemente, quieres zamparte lo primero que caiga en tus manos. Para indecisos, las combinaciones de dulce y salado son la opción perfecta. Como estos croissants.

Ingredientes
Para 4 Personas

    8 mini croissants.
    140 g de Chopped Pork Campofrío en lonchas.
    1 tomate rama.
    1 manojo de rúcula.
    50 g de huevo hilado.
    Mostaza o mahonesa (opcional).

Perfecto para las celebraciones primaverales, este postre llegará a tu mesa arrasando con todo. Encantará particularmente a los más pequeños del hogar.

Necesitas

    2 paquetes (2 capas cada uno) de harina preparada para pastel (cake) blanco, cantidad dividida
    3 cucharadas (1/2 pqte. de 3 oz) de gelatina sabor frambuesa JELL-O Raspberry Flavor Gelatin e iguales cantidades de gelatinas sabor naranja, limón verde (lime) y mora azul
    2/3 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
    2/3 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
    1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

Hazlo

Torrijas de chocolate con crema aromatizada de romero, una deliciosa receta la que nos presenta en esta ocasión la cocinera Eva Arguiñano.

Ingredientes

    - Para 4 personas:
    4 rebanadas gruesas de pan de molde
    1/2 l. de leche
    150 gr. de chocolate de hacer
    2 cucharadas de azúcar
    1 vaso de nata
    4 bolas de helado
    2 huevos
    harina
    1/2 copita de anís
    aceite virgen extra
    1 pizca de canela en polvo
    una ramas de romero fresco
    unos madroños

Da color a estos Aguacates Rellenos con el jugoso Rallado de Mar.  Receta rápida que además aporta parte de tus necesidades diarias de Omega 3.
Ingredientes:

2 envases de Rallado de Mar 125 g Pescanova (utilizaremos 200 g)
2 aguacates
2 ramas de cilantro
2 cucharadas de vinagre
1 cebolla pequeña
2 Tomates grandes
1 pizca de Sal
4 cucharadas de Aceite de oliva

Ingredientes

    4 lata. Atún en aceite de oliva virgen extra Isabel
    1 u. Tomate frito
    1 cucharadita. Orégano
    1 u. Brotes ensalada
    1 u. Puré de patatas

Elaboración

Comenzamos haciendo un puré de patata s muy sencillo. Para ello cogeremos 2 paquetes de puré de patatas, los verteremos en un cazo y añadiremos dos vasos de leche, agregamos mantequilla, salpimentamos y mezclamos bien. Una vez este espeso lo reservamos y lo dejamos enfriar.

Ahora vamos a preparar el delicioso relleno, para ello cogeremos un cazo y verteremos el pisto, esta vez hemos usado uno ya hecho, así es más rápido.

Ingredientes

    huevos grandes 3

    yogur Danone sabor limón 1

    medida de yogur de azúcar 1

    medidas de yogur de harina 3

    medida de yogur de aceite 1

    medida de yogur de leche 1

    sobre de levadura 1

    Ralladura de 1 limón

¿Cómo se prepara?

Precalentamos el horno a 180ºC.

Estas albóndigas de lentejas son muy fáciles de hacer y se pueden comer con espaguetis con salsa de tomate o de setas, sobre pan de sándwich, en una tortilla mexicana o solas.

    Raciones 4
    Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción 55 minutos

Ingredientes

    200 g de lentejas verdes o marrones
    1 Pastilla de Caldo Vegetal Knorr®
    1 cebolla roja mediana
    2 dientes de ajo
    1 zanahoria mediana o grande
    150 g de miga de pan o pan rallado
    ½ cucharadita de orégano seco
    1 huevo
    ½ manojo de perejil fresco
    1 lata (400 g) de tomate triturado

Para los días que tenemos poco tiempo y nos apetece algo sencillo y sabroso nada mejor que un plato de pasta. Pero antes de aventurarnos a cocinar las mismas recetas de siempre, ¿por qué no variar y probar comidas fáciles, creativas y deliciosas? Si te animas, te va a gustar mucho la propuesta de hoy: tallarines con setas.

Es un plato que podrás hacer en cualquier momento del año ya que utiliza setas secas, a las que solo tendrás que hidratar y cocinarlas con un ajo doradito y una salsa de sofrito de verduras sensacional. Después solo tendrás que añadir los tallarines y el toque aromático de la pimienta y la mejorana. ¡Esperemos que lo disfrutes!

Ingredientes

Los mejillones son un alimento delicioso, rico en proteínas y ácidos grasos saludables, también conocidos como Omega 3. Cuentan con muy poca cantidad de grasa y una gran cantidad de vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio, el calcio, el potasio, el hierro y el yodo. Podríamos decir que es un alimento cardiosaludable, dado que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Este platillo se prepara con sidra, una bebida alcohólica que se elabora a partir de la fermentación del zumo de manzana. Esta bebida también es rica en vitaminas del complejo B, C, E y K, y minerales como el zinc, el magnesio, el potasio, el sodio y el fósforo. Se trata de una bebida antioxidante, muy rica en polifenoles. Sin embargo, al tratarse de una bebida alcohólica, supone también un aporte de calorías vacías.

Si quieres servir en tu desayuno o merienda una opción salada nada mejor que estas medialunas de queso. Los ingredientes dados rinden 6 medialunas.

Ingredientes de las medialunas de queso
12 unidades de tapas para empanadas de hojaldre
100 gramos de mantequilla derretida
150 gramos de queso rallado

Preparación de las medialunas de queso

Hoy prepararemos un delicioso bizcocho o queque de yogur paso a paso para que siempre inunde nuestra cocina de un olor suave y agradable.

Los bizcochos son ideales para el desayuno, merienda, o cena. Se puede acompañar de leche, mermelada, nata, cremas, entre otras.

Ingredientes:

3 huevos.
1 yogur natural.
Con la medida de yogur natural ponemos 2 medidas de azúcar.
1 de aceite.
3 harina (medida yogurt)
1 sobre levadura polvo.
Ralladura de limón o naranja.

Modo de elaboración:

Karlos Arguiñano elabora una receta de brócoli al vapor con puré de patata, queso rallado gratinado y jamón crujiente horneado.
Ingredientes (4 personas):

    1 brócoli
    4 lonchas de jamón serrano (finas)
    3 patatas
    1 cebolleta
    1 puerro
    2 huevos
    100 ml de leche
    100 g de queso rallado
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    perejil

Elaboración de la receta de Brócoli con patatas y queso:

Este spaghetti con jitomate deshidratado lleva una salsa cremosa con toques de vino blanco y va espolvoreada con parmesano y albahaca.
Es una sencilla receta de pasta que puedes preparar para cualquier comida o cena casual, muy rápida de preparar.

Ingredientes

Los ingredientes

    1/2 taza de aceite de oliva
    2 dientes de ajo picaditos
    1 taza de jitomate deshidratado picado
    1/2 taza de vino blanco seco
    1 1/2 tazas de consomé de pollo
    1 1/2 tazas de crema espesa
    1/2 kilo de pasta tipo spaghetti delgado
    1 manojo de cebolla cambray picadas
    1/2 taza de albahaca rebanadita
    quesos parmesano rallado

El pavo dada su alta cantidad de proteínas,es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Por otro lado la naranja está dentro de los alimentos con mayor aporte en vitamina C, cuidando el sistema inmunológico, sobre todo en cambios de estaciones.
Ingredientes::

    solomillo pavo - 2 filetes
    naranja zumo - 1 und
    granada - 1 und
    brote lechugas - al gusto
    aceite oliva virgen extra - 1 cucharada
    pimienta negra - una pizca
    comino y tomillo - una pizca
    yogurt desnatado 0% - al gusto
    ajo - 1 diente
    pimentón dulce y sal - una pizca

Las hamburguesas son fáciles de hacer, es una receta económica y que gusta a todo el mundo. Esas virtudes han sido sus peores enemigas, convirtiendo a la hamburguesa en icono del fast food.

Por eso, queremos acudir al rescate de esta gran aliada para recordar a las madres que no hay forma más fácil de acostumbrar a los niños a nuevos gustos, a los sibaritas que es un universo de posibilidades para el que conoce el arte de mezclar y a todos los seguidores de Naturarla, que una buena hamburguesa hecha en casa puede estar tan cargada de salud y sabor. Te contamos a continuación algunos trucos para una hamburguesa perfecta.

Una buena materia prima

Ingredientes para esta receta

1 coliflor pequeña
1 champiñón
1 zanahoria
1 hoja de acelga
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración de esta receta

La calabaza es una hortaliza que da mucho juego en la cocina. Con ella hemos hecho platos tan buenos como el pastel rústico de calabaza y queso Parmesano o el risotto de boletus, calabaza y gambones, pero como las cremas no hay nada.

Esta hortaliza aporta una textura maravillosa que ninguna otra iguala, por eso no nos cansamos de hacer cremas con ella.

Para muestra, nuestra nueva crema de calabaza al eneldo con la que hoy aumentamos la familia.

Ingredientes para cuatro raciones

    500 g de calabaza, un manojo de eneldo y 400-500 ml de caldo de verduras.

Cómo hacer crema de calabaza al eneldo

Receta de pechuga de pollo glaseada con salsa de cebolla morada, cerveza, mostaza, miel y salsa de soja. Una receta fácil, ligera y muy sabrosa, ideal para cualquier día de la semana. Elaboración paso a paso.

La carne de pollo está considerada un alimento básico, es una carne blanca saludable, con poca grasa, económica y además muy versátil. A menudo os presentamos recetas de pollo para que dispongáis y disfrutéis de distintas formas de elaboración, hoy la propuesta es esta pechuga de pollo con salsa de mostaza, cerveza y miel, una verdadera delicia.

Preparamos esta salsa para enriquecer la pechuga de pollo que, cocinada en su punto, resulta muy jugosa. Pero si además está aderezada con esta salsa de mostaza, cerveza y miel, se convierte en un plato exquisito. Esta salsa también acompaña muy bien a otros tipos de carne, como el pavo, el cerdo o el conejo. La propuesta de hoy es esta receta de pollo a la plancha, muy fácil y rápida de elaborar.

Ingredientes (4 comensales)