Homenaje a la Cocina y Gastronomía

Las tartaletas saladas son una excelente opción para una cena informal o para formar parte de un menú de picoteo con amigos. Además, si las preparamos en formato individual, no necesitaremos ensuciar platos ni cubiertos, ya que se pueden comer con la mano. El problema en algunas ocasiones, es que no sabemos de qué prepararlas para que sean fáciles de hacer, estén ricas y aguanten bien una vez cocinadas.

Lo primero de que debemos tener claro es de qué las queremos rellenar, para elegir una cobertura exterior que se adapte bien al contenido. Por ejemplo, si elegimos hojaldre y ponemos ingredientes húmedos, quedará blando. En este caso he usado masa filo: hojas muy, muy finas que se superponen unas con otras untadas de mantequilla derretida para adquirir consistencia. Si decides hacer una tarta grande, puedes usar cualquier molde o bandeja apta para el horno. Colocas las capas, horneas y luego se rellena. Si prefieres individual, puedes utilizar flaneras, moldes de cupcakes o simplemente, cuencos pequeños que se puedan meter en el horno.

Las hamburguesas son fáciles de hacer, es una receta económica y que gusta a todo el mundo. Esas virtudes han sido sus peores enemigas, convirtiendo a la hamburguesa en icono del fast food.

Por eso, queremos acudir al rescate de esta gran aliada para recordar a las madres que no hay forma más fácil de acostumbrar a los niños a nuevos gustos, a los sibaritas que es un universo de posibilidades para el que conoce el arte de mezclar y a todos los seguidores de Naturarla, que una buena hamburguesa hecha en casa puede estar tan cargada de salud y sabor. Te contamos a continuación algunos trucos para una hamburguesa perfecta.

Una buena materia prima

Vamos a preparar una hamburguesa vegetal con base de quinoa y patata. Este plato con un delicioso aroma a especias puede ser una alternativa a la clásica hamburguesa de carne.

Para formar la hamburguesa vegetal necesitarás un gran número de ingredientes:

-Quinoa 300 g.
-Patatas 300 g.
-Harina de maíz 100 g.
-Un pimiento rojo
-Un pimiento verde
-Una cebolla
-Dos dientes de ajo
-Una zanahoria
–Arla queso crema natural
-Curry
-Cilantro
-Cúrcuma
-Perejil
-Pimienta
-Orégano
-Aceite

A todos nos encantan los bizcochos. Son sencillos y rápidos de hacer, mucho más que cualquier otro postre o tarta más elaborada. Quedan tan esponjosos y ricos, que nadie se puede resistir a comer un buen pedazo. En mi blog Orielo´s Kitchen ya he hecho unos cuantos bizcochos, pero quería compartir con la comunidad de Naturarla, uno muy especial, solo para vosotros. Es un bizcocho sin lactosa muy original con el queso crema Lactofree de Arla.

Queda un bizcocho realmente delicioso, super esponjoso y cremoso a la vez, gracias al toque del queso crema. Le vamos a dar un punto cítrico con ralladura de limón. Pero si preferís podéis aromatizar con vainilla, naranja, canela o incluso algún licor.

Otro punto clave es que vamos a montar las claras de huevo aparte para luego añadirlas a la masa. Esto nos dará una esponjosidad extra, al meterle más aire al bizcocho. Por eso es importante incorporárselas con movimientos envolventes, nada bruscos. Espero que disfrutéis muchísimo de este bizcocho de queso crema.

La tarta de zanahoria es un postre muy sencillo de elaborar. El chef Mario Sandoval prepara en esta vídeo receta un bizcocho de zanahoria suave y con textura densa. Además el cocinero nos enseña cómo se hace la famosa butter cream de queso. El ingrediente estrella de este postre es el queso de untar Arla. ¡Nos encanta cómo queda la combinación de queso, zanahoria y canela!

Ingredientes:

- 2 Huevos
- Azúcar 150 g.
- Aceite de Oliva 100 ml.
- Harina 150 g.
- Gasificante 6 g.
- Sal Maldon 2 g.
- Canela en polvo 8 g.
- Zanahoria rallada 250 g.

Para la butter cream:

- Queso de untar Arla 85 g.
- Mantequilla Lurpak 75 g.
- Azñucar glass 300 g.

El cachopo es una receta tradicional asturiana. Consiste en preparar dos filetes de ternera empanados con jamón y queso. Seguimos la receta paso a paso con el cocinero Mario Sandoval.

Ingredientes para cuatro raciones:

- Filetes de ternera finos 400g
- Queso Havarti 150g
- Jamón ibérico 80g
- Huevo 500ml
- Harina 100g
- Pan rallado 10g
- Sal al gusto
- Aceite de Oliva 400ml

Puede parecer extraño hacer un cítrico a la plancha pero el pomelo chino lo permite. Siendo un gran desconocido en nuestra cocina, os presento un pomelo diferente, con menos zumo pero muy aromático, basta con desprender el envoltorio y ya apreciaremos ese aroma característico. El éxito de este plato no es más que la suma de todos sus ingredientes, la crema de soja aporta el toque lácteo, el bacalao su textura grasa y su sabor, el ácido del pomelo, el crujiente y la untuosidad del queso Hushall junto al toque fresco y crujiente de los ajos tiernos, ¡no se puedo contar, hay que probarlo!!

Recetas bacalao: cítricosIngredientes para 4 personas:

    4 raciones de bacalao desalado
    1 pomelo chino
    1 queso Hushall
    1/2 litro de leche de soja
    8 ajos tiernos
    4 nueces
    harina, huevo y pan rallado
    aceite de oliva y de girasol

Proceso: