Homenaje a la Cocina y Gastronomía

Sicilia es la más grande región vitivinícola de Italia y usualmente los vino producidos bajo el sol de esta territorio son utilizados para fortalecer a los creados a norte del país europeo, ya que tienen a ser de características más débiles.

El vino más famoso de Sicilia es el Marsala, cuyo nombre proviene de la ciudad del mismo nombre situada en la costa occidental. ¿Quieres saber un poco más sobre vinos de Sicilia? Entonces, no puedes dejar de leer este artículo.

El Marsala es un vino fortificado que se elabora a partir de uvas como Grillo, Catarratto, o Inzolia y tiene un contenido alcohólico que se encuentra bordeando el veinte por ciento. Además, probablemente sea el vino más importante de la región de Sicilia.

Ingredientes:
300 g de salchicha, 1 cebolla,
2 zanahorias, 2 ramitas de apio,
2 dientes de ajo, 1 cucharada de
tomate concentrado, 1 copa de vino añejo,
100 g de repollo, 100 g de mozzarella,
pasta de lasaña, aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.

Para la bechamel:
25 ml de aceite, 25 g de harina,
1/4 l de leche, nuez moscada,
pimienta y sal.

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES (Y QUESO DE CABRA)