Si estás en pleno proceso de adelgazamiento el siguiente artículo te interesará. Obviamente no todos los alimentos tienen las mismas propiedades ni los mismos beneficios para nuestro organismo, es importante saber seleccionar los mejores para cada situación. No serán los mismos si lo que buscamos es definir nuestro cuerpo, que si queremos perder grasa acumulada o evitar la retención de líquidos.
Para esta ocasión, veremos cuáles son los más digestivos, los que estimulan nuestro tránsito intestinal y nos regula nuestro sistema digestivo para que no aparezcan posibles enfermedades en un futuro.
La digestión si funciona correctamente te sentirás mejor, porque la eliminación de la comida a través de las heces es muy importante, cuando se está estreñido no puede uno sentirse cómodo, te sientes pesado, hinchado y malhumorado. Por esta razón, se deben seleccionar los mejores alimentos aliados de tu tránsito intestinal, para no padecer y estar saludable.
Mejores alimentos para tener una buena digestión
Hoy mi compañero de departamento médico, Antonio Brusau, os va a hablar de uno de los alimentos que más en boca está de la población, la quinoa (o quinua).
Se trata de un alimento vegetal, similar al cereal integral en lo referente a sus propiedades nutritivas. Fue un alimento muy usado por los incas, los cuales le atribuían propiedades “milagrosas y curativas” debido a sus efectos beneficiosos para la salud.
Es un alimento que, si me permitís la expresión, se encuentra de “moda”, debido a que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), lo catalogó como alimento del año en 2013. Su fama le esta atribuida en base a las esperanzas puestas en ella, ya que la ONU confía en acabar con las crisis alimentarias gracias a este alimento; ya que es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y numerosas vitaminas, lo que la convierte en una fuente natural de proteínas de gran calidad (18%).
Batidos comprados
El hecho de que los batidos sean frutales no los convierte automáticamente en alimentos sanos. De hecho, uno de estos “inocentes” batidos puede llegar a aportar entre 650 y 1000 calorías -esto es mucho más que lo que contiene una hamburguesa con queso. Esto se debe a las grandes proporciones de frutas y azúcar que le adicionan.
Comidas congeladas
No te dejes engañar por los vegetales. Las comidas congeladas suelen contener excesivas proporciones de sodio. Este nutriente suele obstaculizar la eliminación de líquidos y elevar la presión arterial. Ten en cuenta, además, que si bien estos alimentos pueden ser bajos en calorías, estos contienen en realidad muy pocos nutrientes.
¿Te preocupa ganar peso extra en invierno otra vez? entonces la respuesta es comer verduras. Los médicos dicen que si comes suficientes verduras, esto te ayudará a permanecer en buen estado y salud.
Hay muchas verduras de invierno, pero si te interesa saber cuáles son las mejores 5 alimentos más saludables de invierno, entonces continúa leyendo:
1. Alcachofa
Lo primero que los médicos mencionan es la alcachofa, que en su opinión, es la principal hortaliza de invierno. La alcachofa es capaz de disminuir el colesterol en la sangre, lo que hace que sea un producto muy útil para las personas mayores, para los pacientes con aterosclerosis, y los que desean bajar de peso. Es una de las fuentes más accesibles de la vitamina A y la vitamina C en esta época del año. Alcachofas que son buenos para la salud también son fáciles de cocinar.
No hace falta ser ningún experto en medicina para saber que el sistema inmunológico protege a nuestro organismo de distintos tipos de enfermedades.
El secreto para evitar muchas de ellas es mantener nuestro organismo protegido. ¿Cómo? Aumentando y reforzando nuestras defensas con una dieta sana y equilibrada, ejercicio diario y un estilo de vida saludable. Toma nota de los alimentos que no pueden faltar en tu despensa y no dejes que tu cuerpo sucumba ante ninguna enfermedad.
Vitamina B
Son más saludables, más ecológicos y más baratos. Además saben mucho mejor y huelen a gloria, algo que ya casi hemos olvidado.
Aunque la conservación de los alimentos ya no es problema gracias a la congelación o a las cámaras frigoríficas, el consumo de estos productos en su estación tiene muchas ventajas: menor precio y mejor calidad. El consumo se hace cuando están más frescas y se le saca el mayor partido a sus propiedades (vitaminas).
Los alimentos propios de cada estación, pueden convertirse en una dieta más variada y nutritiva, y con un sabor más destacado. Las frutas y verduras del verano contienen mucha agua. Las del otoño e inverno, contienen más vitamina C, y las de primavera, gracias a su variedad de colores, nos aportan muchas otras vitaminas.
Te contamos qué nutrientes nos pueden ayudar a mantener la salud de las estructuras nerviosas implicadas en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como la esclerosis, el alzhéimer o el párkinson.
En los países industrializados se está produciendo un envejecimiento de la población. La esperanza de vida es cada día mayor, esto lleva consigo la mayor aparición y mantenimiento durante más años de diversas patologías crónicas. Se habla de que un porcentaje cercano al 20% de la población sufrirá alguna enfermedad neurodegenerativa. Las más frecuentes son: esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson, esclerosis lateral amiotrófica y enfermedad de Alzheimer.
Estas patologías están caracterizadas por un daño progresivo e irreversible en el tejido nervioso que va mermando las capacidades de la persona que lo padece.
El maíz es uno de los cereales más importantes en el continente americano, donde se consume desde hace unos 6.000 años, aunque también es muy consumido en la dieta mediterránea y en el resto de Europa. Como dato curioso y a la vez de interés, podemos destacar que muchas de las civilizaciones indígenas lograron sobrevivir año tras año gracias a su cultivo.
Como se puede deducir de lo comentado anteriormente, el maíz tiene cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Una de los más importantes es que no contiene gluten, por lo que es el alimento ideal para las personas celíacas. El maíz también es muy beneficioso para las personas que practican deporte, ya que proporciona mucha energía que es rápidamente digerida.
La evidencia científica que respalda la promoción del consumo de alimentos integrales es contundente, aunque la ingesta es aún muy baja
Los alimentos integrales, comparados con sus homólogos refinados, son más ricos en nutrientes, como vitaminas y minerales, en fibra y muchos otros compuestos fitoquímicos y bioactivos con reconocidos beneficios para la salud. Una revisión bibliográfica publicada en la revista científica Public Health Nutrition y llevada a cabo por autores españoles no hace más que confirmar lo mismo que se conoce hace años: el consumo regular de cereales integrales (pan, pasta, arroz, cereales del desayuno) contribuye a la reducción de los factores de riesgo relacionados con enfermedades crónicas, en especial de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, así como varias enfermedades gastrointestinales.
Cereales integrales, mucho más que nutrientes
Los cereales integrales, al no estar refinados, contienen todas las partes del grano:
Un estudio asocia el consumo de arroz con una mayor incidencia de diabetes
Los expertos señalan que lo más recomendable es llevar una dieta equilibrada
Cuando uno se plantea una dieta sana, quizás el arroz sea uno de los ingredientes que se incluya en el menú. Seguramente se esté en lo cierto. Sin embargo, el concepto equilibrio debe estar siempre presente. Un estudio advierte de que un elevado consumo de arroz refinado, no integral, se relaciona con un mayor riesgo de diabetes, concretamente un 11% por cada ración de 158 gramos al día.
Antes de echar a la basura todas las recetas de platos con arroz, debería tener presente que la clave está en la frecuencia de su consumo y en la forma de preparación. O lo que es lo mismo, no es igual atiborrarse de boles de arroz blanco que tomar una paella de vez en cuando, y mejor si es integral.
Las dificultades para probar nuevos alimentos serán menores cuanto más diverso sea el gusto de los niños a los tres años, edad de cambio de conducta alimentaria
Los hábitos alimenticios hacia el consumo de variedad de alimentos se desarrollan en la infancia temprana. En la introducción de los alimentos sólidos, las preferencias alimentarias se desarrollan gracias a exposiciones repetidas a variedad de alimentos. Pero la elección de los alimentos cambia de forma llamativa hacia el tercer año de vida.
Según especialistas en nutrición y comportamiento infantil, a esa edad se incrementa el consumo energético, que se refleja en una mayor ingesta de alimentos, pero hay un descenso en la variedad. Por ello, cuanto mayor y más diverso sea el gusto del niño pequeño a esa edad, menores dificultades se tendrán en las comidas.
¿Sabías que algunos alimentos tienen el poder de modificar nuestro humor, estado de ánimo, y estado físico? Pues si tu respuesta era no, ahora ya lo sabes. Y no solo eso, en los últimos años se ha logrado demostrar que el consumo de determinadas frutas y verduras puede implementar el aumento de ciertas sustancias cerebrales que afectan y modifican nuestros estados anímicos.
Te comentaré cuáles son algunos de los alimentos que sí influyen en dichos cambios de ánimo, cuáles son los alimentos que pueden ocasionarnos un mejor humor, y cuáles son aquellos alimentos que debemos evitar consumir en exceso si lo que buscamos es disfrutar de una buena salud, y un perfecto humor.
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Prácticamente todos los alimentos naturales contienen carbohidratos o hidratos de carbono, y los únicos alimentos sin hidratos de carbono son los aceites vegetales puros. En alguna forma, todos los alimentos contienen algún tipo de carbohidrato, algunos en forma de azúcar y otros en forma de almidón, hoy vamos a mostrarte algunos de los alimentos que tienen las cantidades mínimas de hidratos de carbono y a conocer que son los carbohidratos.
Los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono o carbohidratos son moléculas hechas de carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la fuente de energía más importante para nuestro cuerpo. Están prácticamente siempre presentes en nuestra dieta diaria y son la esencia de una dieta saludable.
Entre las fuentes de carbohidratos más importantes se encuentran los granos, el arroz, el pan, las pastas, frutas, verduras y fibras. Se estima que aproximadamente el 55% de nuestras calorías diarias son carbohidratos, pero siempre hay que considerar los niveles de ingesta y buscar el equilibrio adecuado entre la cantidad ingerida de calorías y la que se gasta.
Una dieta con adecuados niveles de carbohidratos ayuda a prevenir la acumulación de grasas en el cuerpo, proporciona el almidón y azúcar que tan necesario es e incluso ayuda a mantener el correcto funcionamiento intestinal.
Alimentos sin hidratos de carbono o con bajos niveles
Si bien los carbohidratos son importantes para nuestro organismo, el exceso de este, como el exceso de cualquier otra cosa en nuestra alimentación, no tiene tantos beneficios.
Frecuentemente surgen dietas que sugieren bajísimos niveles en carbohidratos, ignorando que el consumo de carbohidratos podría provocar problemas en el caso en que la ingesta de estos no coincida con el gasto y el esfuerzo físico que tendría que haber.
Por estas razones, a continuación veremos algunos alimentos que contienen bajos niveles de hidratos de carbono, entre ellos están algunos vegetales, frutas y carnes, pero es muy importante siempre tener en cuenta el valor de cualquiera de estos alimentos y evitar comer verduras y frutas jamás sera una buena idea. Por lo que también, como siempre te aconsejamos, mantén a tu nutricionista siempre informado y evacua todas tus dudas.
Tomar bebidas y alimentos con fuerte acidez o azucarados afecta a la erosión dental y, en consecuencia, al desarrollo de caries
Una revisión de los estudios científicos realizada por investigadores de la Universidad de Boston pone en entredicho la seguridad para la salud dental del consumo de alimentos y bebidas sin azúcar. Los expertos postulan que no se han estudiado con profundidad los potenciales efectos nocivos de los aditivos ácidos comunes en estos productos que, por su composición ácida, reducen el pH de la saliva y pueden, por tanto, debilitar el esmalte dental y favorecer el desarrollo de caries.
Por su composición natural, ciertos alimentos y bebidas son agresivos para los dientes. Se incluyen los productos ácidos (bien por el ácido natural del propio alimento o porque contienen aditivos acidificantes o acidulantes) y azucarados, ya sean dulces por naturaleza o porque cuentan con azúcares añadidos. Coinciden en esta descripción alimentos de consumo cotidiano como zumos de frutas, bebidas refrescantes o azucaradas, mermeladas, chucherías, además de dulces de bollería, repostería y chocolatería.
