Homenaje a la Cocina y Gastronomía

¿Cuántas veces al año soléis comprar cigalas? Estaréis de acuerdo con nosotros en que casi siempre que consumimos este marisco es porque estamos celebrando una fecha especial. Como estamos en Navidad, nos gusta preparar platos algo más elaborados y en esta ocasión vamos a mezclar una receta de las de siempre con materias primas de mayor calidad. ¿Os atrevéis a combinar unas lentejas con cigalas? El resultado, sin duda, es sorprendente… ¡Ya nos contaréis!

Ingredientes:

    320 g de lentejas pardinas
    8 cigalas
    12 almejas
    1 calamar
    1 cebolla
    1 diente de ajo
    1 tomate maduro
    700 ml de caldo de pescado
    60 ml de Aceite de Oliva Carbonell 0’4
    3 g de sal
    Perejil

¿Qué platos podéis preparar en tan sólo 10 minutos? ¿Estáis pensando en una ensalada? ¡Correcto! Para continuar con nuestra tanda de recetas de ensaladas y para que sigáis practicando con el nuevo Carbonell Ensaladas y Pastas, hoy os traemos una con ahumados. ¡Nos encanta!

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4
Ingredientes:

Estamos inmersos en días navideños y después de pasar la cena de Nochebuena y la comida del día de Navidad, la próxima fecha que viene señalada en el calendario con rojo es la cena de Nochevieja. ¿Qué os apetecería cenar para despedir el 2012? Además de los habituales canapés, entrantes y demás picoteo, ¿qué os parece preparar un pescado como plato fuerte? Para esta ocasión, os proponemos un rape asado con verduritas, un plato algo más ligero que seguro encantará a todo el mundo.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4

Ingredientes:

    600 g de rape limpio
    2 dientes de ajo
    1 cucharada de perejil picado
    Aceite de Oliva Carbonell en Spray al gusto
    150 ml de vino blanco Carbonell
    3 g de sal

Ingredientes

    4 cucharadas de Queso parmesano rallado
    340 ml de Aceite de Oliva Carbonell 0,4
    3 g de sal
    100 ml de salsa de tomate casera
    1 de limón
    1 cucharadita de garam masala
    al gusto perejil
    4 de alcachofas
    150 g de carne picada
    2 dientes de ajo
    3 de chalota