Ingredientes
1 litro de agua
Verdes al gusto: celery, cebollín, ajo porro, cilantro
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 batatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 5mm de espesor
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas pequeñas cortadas en aros
4 dientes de ajo cortados en láminas
Sal y pimienta al gusto
6 huevos batidos
2 tomates maduros cortados en gajos
1 ramillete de cilantro fresco finamente picado
Zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
