Homenaje a la Cocina y Gastronomía

Ingredientes

1 kg de magra de cerdo fresca ELPOZO
1 kilo de tomates un poco maduros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
un calabacín
aceite de oliva
sal
pimienta
una pizquita de azúcar
1 vaso pequeño de vino tinto.

Ingredientes

1 kg de magra de cerdo fresca ELPOZO
1 kilo de tomates un poco maduros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
un calabacín
aceite de oliva
sal
pimienta
una pizquita de azúcar
vaso pequeño de vino tinto.

 Ingredientes

      32 almejas, 4 cucharillas de harina, ajo picado, perejil picado, 10 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 2 tarros de alcachofas, 1 tarro de patatas enteras.

      Elaboración

      Escurrir las patatas y cortarlas en mitades o en cuartos. Escurrir también las alcachofas, pero en este caso guardar el caldo para la salsa. Colocar en una cazuela el ajo picado junto con el perejil y las almejas.