Las sopas, caldos, cremas y consomés son un muy sabroso universo. Pocas veces me detuve a pensar en la gran cantidad de preparaciones que podía lograr y que entraran en esta categoría: sopas. Así que me ha ido bastante bien preparando estos consomés cítricos y aromáticos que nos disponen el apetito para sentarnos a comer. Me gusta servirlos en tazas como las del café.
Tiempo: 15 minutos.
Dificultad: Fácil.
Raciones: 2 porciones
Ingredientes
3 tazas de caldo de su preferencia: vegetales, pollo o carne
Sal y pimienta al gusto
Zumo de 2 naranjas
1 cucharadita de raspadura de limón
10 hongos finamente cortados
1 manojo de cilantro finamente cortado
