Homenaje a la Cocina y Gastronomía

Hoy vamos a preparar una receta sencilla de pizzetas individuales de salmón y rúcula que me gusta hacer de vez en cuando. La misma receta os sirve para hacer con otros pescados ahumados o por ejemplo con jamón ibérico u otros ingredientes que convenga tomar en crudo y no cocinados en el horno.

Estas pizzas me gustan mucho porque, a diferencia de las tradicionales, se toman templadas, ya que el salmón ahumado y la rúcula se montan en la pizza después de haber sido horneada. El resultado es una pizza de base muy fina y crujiente, idónea para el aperitivo o para tomar si queréis una cena ligera y original.

Ingredientes para 2 personas

Una completa familia de productos siempre frescos gracias a su envase recerrable.

ElPozo Alimentación lanza Extrafinas, una amplia gama de productos de cerdo y pavo en envase recerrable que permite mantener los productos frescos, con todo su aroma y sabor durante más tiempo.

En 10 minutos y con sólo 91 Kcal, podrás degustar esta hipocalórica e hidratante ensalada de sandía y queso feta.

Ingredientes para 4 personas

    1 cucaharadita de semillas de sésamo negras
    500 g de sandía, pelada, sin pepitas y cortada en cuadrados
    175 g de queso feta en cuadrados
    Hojitas de rúcola para 4 personas
    Uunas hojas de menta fresca
    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    Zumo de medio limón

Receta de Karlos Arguiñano de guiso de trigo y garbanzos con patata, calabaza, judías verdes, alcachofas y sofrito, un plato típico de la cocina murciana elaborado en la olla rápida con productos de la huerta y apto para vegetarianos y veganos.

    200 g de trigo
    150 g de garbanzos
    1 patata
    1 cebolla
    1 tomate
    200 g de calabaza
    100 g de judías verdes
    3 alcachofas
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    hebras de azafrán
    1 cucharadita de pimentón dulce
    perejil

Para esta receta de hoy Solomillo de Ternera con Salsa de Queso Azul, hemos utilizado solomillo de ternera, aunque se puede sustituir por cualquier otro tipo de carne. Y como acompañamiento una de las salsas que mejor acompañan a este tipo de elaboraciones, una salsa de queso azul.

A la hora de hacer un plato exquisito en poco tiempo, diez minutos como mucho, basta con tener en la nevera una buena carne. Y en nuestra despensa una salsa para acompañarla (si no queremos hacerla casera). Es el caso de la propuesta que os hacemos hoy: “Solomillo con Salsa de Queso Azul“.

Para esta receta hemos utilizado solomillo de ternera, aunque se puede sustituir por cualquier otro tipo de carne. Y como acompañamiento hemos utilizado una de las salsas que mejor acompañan a este tipo de elaboraciones, una salsa de queso azul. Una salsa que podemos encontrar de muy buena calidad en el supermercado o bien podemos hacerla casera, al estilo tradicional. Nosotros te damos las dos opciones

Ingredientes Solomillo de Ternera con Salsa de queso azul para 4 personas:

INGREDIENTES

    100 gr de nueces
    75 gr de chocolate blanco
    200 gr de chocolate amargo
    150 gr de mantequilla o margarina
    200 gr de azúcar moreno
    2 cucharas de azúcar de vainilla
    1/2 cuchara de sal
    2 huevos
    300 gr de harina
    1 cucharadita de levadura
    1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

PREPARACIÓN

Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y precalientar el horno a 180 grados.
Para la masa de galletas, pica el chocolate blanco, las nueces y 125 gr del chocolate amargo. El resto del chocolate amargo se funde al baño maría.

Ingredientes (4 personas)

    400 g de alcachofas (la parte blanca y tierna)
    50 g de cebolleta fresca
    100 g de patata
    100 g de puerro
    2 dientes de ajo
    30 ml de aceite de oliva
    2 g de sal

Cómo se elabora

Preparamos las alcachofas. Limpiamos el exterior y quitamos las hojas más duras y verdes, hasta que llegamos a la parte amarillenta y tierna, que es la que usaremos. La untamos ligeramente con limón y reservamos.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

    200 g de queso de cabra tipo rulo.
    ½ mini de pechuga de pavo Pavofrío.

PREPARACIÓN

    Pica el mini de pavo muy pequeño con la ayuda de un cuchillo de lama ancha o bien en picadora.

INGREDIENTES

    Dorada de piscifactoria 1 unidad
    Trigo 100g
    Verduras, zanahoria, cebolla, puerro, calabazín, apio.
    Remolacha cocida, 1 unidad
    Nata 1/2 litro
    Huevo 1 unidad
    Pan Silueta
    Aceite
    Sal, pimienta
    Germinados

PREPARACIÓN

Para el pescado: limpiamos el pescado, sacamos los lomos y desespinamos. Porcionamos y quitamos la piel. Cogemos la porción de dorada y la mojamos por el lado que tenía la piel por un huevo batido y lo pasamos por el Pan Silueta cortado a cuadraditos y presionamos, quedando bien empanado.

¿Qué platos podéis preparar en tan sólo 10 minutos? ¿Estáis pensando en una ensalada? ¡Correcto! Para continuar con nuestra tanda de recetas de ensaladas y para que sigáis practicando con el nuevo Carbonell Ensaladas y Pastas, hoy os traemos una con ahumados. ¡Nos encanta!

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4
Ingredientes:

Estas barritas agridulces son el matrimonio perfecto de 2 postres clásicos--barritas de limón y cheesecake. Un glaseado exquisito es el perfecto toque final.

Necesitas

52 galletas de vainilla, finamente trituradas (unas 2 tazas)
3 cucharadas  de mantequilla o margarina, derretidas
4 huevos, cantidad dividida
4 paquetes  (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
1-3/4 taza de azúcar, cantidad dividida
3 cucharadas  de harina
1 cucharada de cáscara rallada de 2 limones amarillos (lemons) y 1/3 taza de su jugo, cantidad dividida
1/2 cucharadita  de vainilla
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza  de agua

Ingredientes

1 pechuga de pollo ; 4 cucharadas de Salsa pesto BUITONI ; 1 pimiento verde (tipo italiano) ; 1 cebolleta ; unas hojas de rúcula baby

Preparación:

Preparación: Asar la pechuga de pollo, a la plancha, sazonada con un poco de pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva.

¡Pues con esta receta de Concha de Vieira Rellena de Crabis de Mar lo tienes muy fácil!

Además es un plato muy cómodo de preparar porque puedes dejar el sofrito hecho con antelación y llevar las conchas al horno en el último momento.

¡Anima a los peques de la casa para que te ayuden! ¡Les encantará colaborar!
Ingredientes

    2 envases de Crabis de Mar 150 g Pescanova Refrigerados
    1 puerro
    2 cebollas
    1 chalota pequeña
    4 dientes de ajo muy picados
    1/2 litro de caldo de pescado
    1/2 vaso de vino blanco
    4 cucharadas de aceite de oliva
    1 hoja de laurel
    1 guindilla
    1 pizca de azafrán
    1 pizca de pimentón
    1 pizca de sal
    4 conchas de vieira
    Pan rallado