Declarada en el año 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO es más que una dieta basada en alimentos naturales y frescos, es un estilo de vida.
La dieta mediterránea es más que una dieta, es un estilo de vida que consiste es una variada alimentación basada en alimentos naturales, frescos y de temporada. Te invitamos a que conozcas los pilares fundamentales que soportan esta dieta, y aprenderás a ponerla en práctica para que logres beneficiarte de sus virtudes.
La dieta mediterránea es una forma de vida que tiene su origen y es practicada en muchas zonas alrededor del Mar Mediterráneo. Se basa fundamentalmente en un abundante consumo de grasa monoinsaturada, vegetales, y un consumo moderado de carbohidratos y carne.
No obstante, también es más que un simple patrón alimentario. Practicar ejercicios regularmente, comer en compañía y en familia y disfrutar cada momento de la vida también es parte importante de los pilares de esta dieta.
Según múltiples investigaciones científicas, la dieta mediterránea es ideal para la pérdida de peso, prevenir varios tipos de problemas del corazón y proteger contra la muerte prematura y la diabetes entre otras.
Alimentos permitidos
Todos los alimentos incluidos en la dieta mediterránea son alimentos sin procesamiento, es decir completamente saludables. De igual manera cada persona puede adaptarla a sus necesidades específicas y también a sus gustos, ya que la variedad de alimentos permitidos es muy grande, y te lo mostraremos a continuación.
• Grasas saludables: aceite de aguacate y aceite de oliva virgen extra.
• Especias y hierbas: romero, jengibre, pimienta, canela, cúrcuma y ajo.
• Huevos
• Productos lácteos: queso, yogur.
• Mariscos y pescados: almejas, mejillones, gambas y pescados grasos.
• Carne de ave: pato, gallina, pavo y pollo.
• Tubérculos: batatas, nabos y patatas.
• Legumbres: alubias, guisantes, garbanzos, lentejas y judías.
• Frutas: aguacates, dátiles, fresas, higos, plátanos, uvas, manzanas y naranjas.
• Cereales integrales y derivados integrales
• Semillas y frutos secos: avellanas, nueces y almendras.
• Verduras: pepinos, espinacas, tomates, brócoli, col rizada y zanahorias.
La carne, los huevos y los productos lácteos son permitidos con moderación, la carne roja también puede consumirse ocasionalmente.
Alimentos prohibidos
La dieta mediterránea advierte del consumo de alimentos nocivos para la salud y tóxicos, motivo por el que el grupo de alimentos a continuación queda excluido:
• Azúcares añadidos: caramelos, jugos de fruta, helados y bebidas gaseosas.
• Aceites vegetales y de semilla refinados: soja, semillas de uva, canola, girasol y aceite de maíz.
• Grasas trans: margarina, bollería industrial y aperitivos salados.
• Cereales refinados: pasta blanca, arroz blanco, pan y harina blanca de trigo.
• Alimentos procesados: todos los productos artificiales elaborados en una fábrica.
• Carne procesada: perritos calientes, embutidos y carne precocinada y envasada.
Debes leer siempre las etiquetas de cada producto que compras, también tienes que aprender a identificar cuáles tienen ingredientes nocivos, y esos alimentos serán los no bienvenidos a tu cocina.
Bebidas permitidas
La bebida por selección de la dieta mediterránea es el agua, ya que el agua es la bebida más pura y sana que existe.
Además, hemos encontrado una bebida alcohólica de la que se ha comprobado, tiene ciertos beneficios saludables con se toma en cantidades moderadas: el vino tinto.
Para los fanáticos de la cafeína, señalamos que el té y el café se encuentran incluidos en la lista de bebidas permitidas por la dieta mediterránea.
No obstante, los jugos de fruta y las bebidas azucaradas están totalmente desaconsejados, ya que estos contienen grandes cantidades de azúcar.
La dieta mediterránea aconseja no tomar más de 3 comidas diarias, pero si tienes mucha hambre entre comidas, podrías comer una fruta, un puñado de frutos secos o yogur.
Eso es todo lo que debes cumplir en la dieta mediterránea, ahora solamente debes elegir qué alimentos prefieres entre todos los productos que esta dieta permite, y así podrás crear tu propia dieta mediterránea personalizada.
¡Manos a la obra! ¡O al plato!
Fuente hechosdehoy.com
Alimentos y bebidas permitidos y prohibidos en la dieta mediterránea
