Hamburguesas de Lentejas y Amapola, una nueva forma de preparar hamburguesas veganas, en este caso usando legumbre y semillas. Nutritivas, sabrosas y perfectas para comer entre pan y pan o para llevar de excursión.
He usado:
1 bote de lentejas cocidas *
3 cucharadas de semillas de amapola *
1 vaso de pan rallado integral *
1 cucharadita de sal sin sodio *
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino en polvo
*referencias de El Granero Integral
Metemos las lentejas (previamente lavadas) en la picadora, procesador o batidora hasta tener una masa. Añadimos las semillas, las especias y el pan rallado hasta que tengamos una masa compacta lista para poder darle forma de hamburguesas.
Las cocinamos en un poco de aceite de oliva virgen, vuelta y vuelta hasta que estén doraditas y servimos, en mi caso las he acompañado de rúcula y “mayonesa” vegana.
Via gastrocenicienta.com
