Ingredientes
¼ l (1/2 brik) de Leche Evaporada IDEA ; 1 manojo de zanahorias frescas ; 2 cebollas medianas ; 2 dientes de ajo ; 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI ; 2 pimientos de cayena secos (chiles pequeño) ; 1 cucharadita de comino ; 1 cucharadita de jengibre ; 2 cucharadas de aceite de oliva ; sal
Preparación:
Preparación: Calentar un cazo con el aceite de oliva y dorar la cebolla cortada en láminas, hasta que empiece a ablandarse. Agregar los ajos laminados y la pimienta de cayena; rehogarlo unos 2 minutos y añadir el jengibre rallado, el comino y las zanahorias cortadas en rodajas. Rehogarlo unos 5’ y verter la pastilla de caldo y ½ l de agua.
Dejarlo cocer unos 10 minutos. Verter la Leche evaporada y triturarlo todo hasta obtener una crema fina. Se puede tomar fría o caliente y adornarla con unas pipas peladas o sésamo tostado. Se puede tomar fría o caliente y adornarla con unas pipas peladas o sésamo tostado.
Consejo nutricional
Receta muy ligera, sin colesterol y con un alto contenido en betacarotenos, pigmento natural precursor de la vitamina A, con propiedades antioxidantes y protectoras de la salud ocular.
Consejo culinario
Se puede tomar fría o caliente y adornarla con unas pipas peladas o sésamo tostado.
Personas: 4-6
Tiempo: 30'
Dificultad: Fácil
Via nestlemenuplanner.es
