Ingredientes :
500 g (1 lb) de lechugas mixtas cortadas en trozos grandes
100 g (3 1/2 oz) queso Roquefort desmenuzado
1 taza de pecanas acarameladas
8 higos frescos cortados en 8
Sal
Pimienta
3 cucharadas de azúcar
½ cucharada de mantequilla
Aderezo:
½ taza de mayonesa
1 1/2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de miel de maple
2 cucharadas de mostaza dijon
2 cucharada de jugo de limón
Preparación:
Lavar y secar la lechugas. Cortarlas con las manos. Poner en un recipiente o ensaladera. Salpimentar.
Acaramelar las pecanas dorándolas en un poco de azúcar con mantequilla. Una vez cubiertas con el caramelo dejar secar en una superficie engrasada.
Mezclar las lechugas con el queso desmenuzado, los trozos de higos y las pecanas acarameladas.
Encima poner unos trozos de higos y salpicar algunas pecanas.
Aderezo:
Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo y rociar sobre la ensalada al momento de servir.
Fuente yanuq.com
