Ingredientes para 3 personas:
300gr de arroz, 150gr de anillas de calamar, 150gr de tacos de york o pollo, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media cebolla, 1 diente de ajo, 6 espárragos trigueros, aceite de oliva, sal y agua.
Preparación:
Picamos la cebolla, el diente de ajo, los pimientos y los espárragos y los rehogamos con un chorrito de aceite.
Cuando la verdura empiece a tomar color pero sin llegar a cocinarse del todo, añadimos las anillas de calamar, el york o el pollo en taquitos y sal.
Dejamos unos cinco minutos que se cocinen a fuego medio y agregamos el arroz, el agua y añadimos otro poquito de sal. Siempre una parte de arroz por dos de agua. Dejamos reducir y a la mesa.
