Ingredientes
2 ½ libras de papas tipo yukon
6 onzas de queso crema libre de grasa (fat-free)
1 taza de leche baja en grasa (1%)
Sal y pimienta al gusto
5 Cebollines pequeños (chives)
Preparación
En una olla con agua, cocine las papas hasta que estén suaves (aproximadamente 15-20 minutos).
Retire las papas del fuego, escurra el agua y dejar enfriar. Remueva la cáscara de las papas y póngalas en una olla.
Incorpore el queso crema y añada la leche poco a poco. Mezcle con la batidora para obtener una consistencia más suave y cremosa.
Agregue sal y pimienta al gusto.
Pique los cebollines finamente y añada a la mezcla.Caliente la mezcla a fuego moderado cuando esté a punto de servir.
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