400 gr. de coles de Bruselas
150 gr. de jamón troceado
1 cebolla tierna
1 ajo
½ vasito de vino blanco
Dos rodajas de pan
Un puñado de almendras
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración
Hervir las coles bien limpias en agua con sal. Escurrir y reservar. En una sartén grande, poner dos cucharadas de aceite de oliva y saltear las almendras y el ajo laminado. Sacar con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y, en la misma sartén freír las dos rodajas de pan y sacar también al papel. Triturar junto con el vino.
Poner una cucharada de aceite de oliva en la sartén y añadir la cebolla picada con un poco de sal. Cuando se ponga blanda, añadir el jamón picado y las coles de Bruselas. Saltear y por último añadir la picada y el vino. Cocer hasta que la salsa espese.
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