Pavo en salsa de almendras
Ingredientes:
* Pavo
* Ajo
* Almendras
* Vino de Jerez
* Harina de trigo
* Hebras de azafrán (unas pocas)
* Aceite de oliva
* Sal
Pavo de Navidad en salsa de almendras
Limpiar y trocear el pavo. Enharinar todas las tajadas. Freimos en una cazuela con un vaso de aceite los ajos y las almendras majadas en el mortero. Sacamos los ajos y las almendras, y en la misma sarten freimos el pavo.
Mezclamos el Jerez, el azafrán y los ajos y almedras que teniamos reservados, vertemos toda la mezcla a la cazuela con el pavo. Añadimos agua hasta cubrir y sazonamos.
Mantener a fuego medio el pavo hasta que esté tierno y el caldo espesito.
Fuente recetasdenavidad.org
Pavo en salsa de almendras
