Homenaje a la Cocina y Gastronomía

 Prueba nuestra deliciosa Crema de espárragos con un toque especial para preparar un plato completo a la vez que ligero.

Ingredientes


    250 g de Crema de Espárragos Blancos con un suave toque de nata Knorr
    150 g de Merluza
    1 Huevo
    75 ml. de Nata
    Sal y pimienta
    Pimentón

La cocina mediterránea es tan saludable y completa, que es una suerte poder contar de cerca con sus recetas e ingredientes. Hoy te presentamos un plato similar a nuestro pisto. Es un guiso hecho con paciencia pero a la vez muy sencillo, y compuesto por verduras de temporada como el brócoli, la coliflor, las zanahorias o el apio.

Y que no falte el aceite de oliva virgen extra y un buen sofrito como el de Tomate y Verduras de Gallina Blanca. Para darle un toque dulce en vez de azúcar, en esta receta utilizamos un palo de canela, que puedes extraer después de la cocción. Es un plato para disfrutar tanto como plato principal o para acompañar otra comida.

Ingredientes

300 g de brócoli
250 g de coliflor
200 g de zanahorias
1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca
1 tallo de apio
1 cebolla
Canela
Pimienta
Sal

INGREDIENTES

    20 gr de mantequilla
    200 gr de merluza
    20 gr de surimi
    1 gota de wasabi
    1 pepino
    1 mango pequeño
    1 cebolla roja
    5 cucharas soperas de mayonesa
    1 cucharaditas de mostaza
    pimienta
    2 cucharas soperas de aceite de oliva
    2 cucharas soperas de zumo de limón
    azúcar
    100 ml de agua

Este gratén de patatas con cebolla caramelizada y queso lo elaboró Samantha Vallejo Nájera en su programa de Canal Cocina. De esto hace pocas semanas y, desde el momento en que lo ví, supe que yo no iba a tardar mucho en prepararlo. Es un plato contundente y cargado de sabores. El original se prepara con patatas fritas en abundante aceite, pero yo quise restarle pesadez y, en su lugar, las herví en agua.

A pesar de eso, una pequeña porción de este gratén de patatas con cebolla caramelizada y queso es suficiente para saciar nuestro apetito. O gula, en mi caso. Y es que soy una ratona sin solución que, cuando tiene un queso delante, no piensa en "hambres" y me lanzo directamente a por el. De ahí, que para mí sea gula lo que necesite saciar. Al margen de la motivación, sed comedidos o servidlo como plato único. Es un plato que llena bastante.

Ingredientes para 4 personas

    500g de cebolla, 15g de azúcar (1 cucharada), 50ml de vino blanco, 400g de patata, 1 queso (tipo coloummiers, reblochon, camembert, brie), aceite de oliva, sal, 1 cucharadita de bicarbonato

En los días fríos lo único que nos apetece comer son cremas y sopas, ¿No es cierto? Y es que nos hacen entrar en calor y disfrutar de una rica comida caliente.

Es por eso por lo que hoy vamos a aprender a cocinar la crema de calabaza asada, una receta muy sencilla, económica y riquísima, os encantará.

Ingredientes

· 1 calabaza
· 1/5 l. de caldo de pollo
· 150 ml. de nata líquida
· 1 cebolla
· Miel
· 4 porciones de huesitos
· Aceite de oliva virgen extra
· Pimienta negra
· Sal

Ingredientes

    350 g de soja seca
    2 patatas medianas
    3 tomates maduros
    2 zanahorias medianas
    1 cebolla
    Aceite de oliva
    Sal
    Agua

Elaboración paso a paso

    Antes de empezar a cocinar debemos dejar la soja en remojo el día antes, añadir bastante agua ya que la soja triplica su tamaño. Este paso nos ayudará a reducir el tiempo de cocción que de por si será largo.
    Picamos la cebolla en brunoise y en una cazuela u olla con un dedo de aceite la ponemos a sofreir.
  

Hoy dejaremos una receta típica provenzal: fougasse de aceitunas negras, tomates y romero.

La particularidad de esta receta reside en la concentración de sus aromas , ya que sus ingredientes hacen que con tan solo un bocado se pueda apreciar los distintos sabores con los que cuenta.

Una receta francesa para degustar

Ingredientes (seis personas)

-          Para la masa: 400 g de harina, 200 ml de agua templada, 50 ml de aceite, 8 g de levadura de panadero granulada, 1 cucharadita de sal

-          Para el relleno: 2 tomates pequeños maduros pelados, 4 tomates secos, 2 dientes de ajo, 15 aceitunas negras, 1 rama de romero fresco, 1 cucharada de aceite de oliva.

Son muy nutritivas, ayudan a introducir nuevos alimentos en la dieta de los peques... ¡A tu hijo le encantarán!

Ingredientes
5 huevos, 1 cebolla, 1 calabacín grande, 100 g de queso en lonchas, 1 tomate, 150 g de surimi de cangrejo, aceite de oliva suave, sal.