En varias ocasiones hemos mencionado las infinitas virtudes de la dieta mediterránea. No sólo es saludable y equilibrada, además es la que incluye todos esos elementos que la naturaleza puede ofrecer con facilidad en nuestro país. ¡Y la naturaleza para esas cosas es muy sabia! Sin embargo de vez en cuando nos gusta darle un toque exótico a nuestro menú y, ya sea viajando, reservando en un restaurante diferente, copiando alguna receta o introduciendo algún ingrediente especial, es interesante acercar nuestros sentidos a otras culturas, con sus sabores, sus aromas y sus colores. Hagamos pues un viaje rápido alrededor del mundo para ver qué sabores encontramos:
Europa
Empecemos por lo más cercano. Nuestro país está dominado por el clima mediterráneo, ideal para el cultivo de ciertos alimentos muy saludables. En España, igual que en Italia, Grecia y Francia, es habitual el uso de aceite de oliva, ajo, tomate, pimientas y hierbas como el romero, el tomillo, la albahaca o el orégano. A medida que viajamos hacia el norte la gastronomía toma otros colores: la mostaza francesa, los pescados ahumados del báltico, los riquísimos platos de cuchara de los países del este… ¡Siempre hay algo que aprender de nuestros vecinos!
