Necesitamos:
1 pulpo
Sal gorda
Pimentón dulce y picante de muy buena calidad
Unas patatas
AOVE de muy buena calidad
1: Ponemos el pulpo (descongelado, si es congelado ) en la olla exprés sin añadir NADA. Cerramos la olla, ponemos al fuego y ponemos en el nivel 2 ( el máximo de la mía ), cuando empiece a salir el vapor ( o esté al máximo), dejamos 10 minutos por cada kilo de pulpo.
2: Sacamos la olla del fuego, retiramos el pulpo y cocemos las patatas en rodajas en el agua que éste fue soltando, a la que añadiremos un poco de sal. Las escurrimos y las ponemos en un plato de madera, ponemos el pulpo por encima en rodajas de aproximadamente 1cm de grosor.
3: Espolvoreamos con pimentón dulce y picante al gusto, regamos con aceite de oliva y espolvoreamos con la sal gorda. Listo¡
Fuente: apuntogastronomica.com
