Ingredientes
Mejillones en escabeche Isabel 8/12
pimiento rojo
pimiento verde
Pimiento Amarillo
Cebolla
espinacas
aceite
Sal
Elaboración
Primero cortamos en daditos los 3 pimientos y la cebolla. Ponemos todas las verduras en un bol, y lo aliñamos con vinagre balsámico, aceite y sal. Lo mezclamos todo bien.
Para emplatar ponemos un aro metálico sobre un plato y lo rellenamos con la mezcla del bol. Después quitamos el aro.
Sobre el salpicón, ponemos uno a uno los mejillones de una lata de Mejillones en escabeche Isabel.
Para finalizar ponemos a los lados 2 hojas tiernas de espinacas y las rehogamos con el escabeche de los mejillones Isabel.
Via isabel.net
