Ingredientes:
6 melocotones
100 ml de almíbar de melocotón
50 g de azúcar glas
2 c.s. de albahaca picada
Preparación:
Sumergir los melocotones en 500 ml de agua hirviendo durante 1 minuto. Pelarlos, partirlos por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en trozos pequeños.
Echar el almíbar en una cazuela. Añadir el agua y llevar a ebullición. Incorporar los trozos de melocotón y retirar del fuego al primer hervor. Verterlo todo en una ensaladera, espolvorear con la albahaca picada, mezclar y dejar enfriar del todo. Reservar en el frigorífico.
Presentación
Servir la sopa bien fría en vasitos de cristal translúcido para que la sopa quede más vistosa.
Tipo: Postres
Nº de Personas: 4
Via hola.com
