Ingredientes
1 solomillo de cerdo, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Para la salsa: 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel, 150ml de vino tinto
Cómo hacer solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel
El primer paso para preparar el solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel es que el solomillo macere un poco con una salsa que prepararemos mezclando dos cucharadas de mostaza, dos de miel, dos de aceite de oliva y un poco de sal. Pintamos con ella la carne y la dejamos macerar unas horas.
Una vez haya macerado la carne, retiramos de ella toda la salsa que nos sea posible, y la pondremos a reducir junto con otra cucharada de mostaza, otra más de miel y los 150ml de vino tinto. Hay que llevar esta salsa a ebullición y luego bajar el fuego hasta que quede una salsa espesa.
Mientras se reduce la salsa, sellamos el solomillo en una sartén y horneamos a 180ºC durante 20 minutos. Servimos la carne cortada en rodajas, con unas patatas al horno, por ejemplo, y acompañada de la salsa de vino, mostaza y miel.
Tiempo de elaboración | 40 minutos más el tiempo de maceración
Dificultad | Media
Degustación
Esta receta de solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel es una forma original, diferente y sorprendente de preparar esta buena pieza del cerdo. La salsa se lleva muy bien con la carne, complementando su sabor y deleitando nuestro paladar.
Via/Imagen .directoalpaladar.com
