Hoy proponemos un clásico de la cocina italiana: la pasta al pesto. El pesto es una salsa de origen genovés elaborada, principalmente, con albahaca y aceite de oliva. Esta receta resulta ideal para toda la familia y es muy fácil de hacer. ¡Esperamos que os animéis a hacerla!
Ingredientes
500 gr. de spaguetti Gallo
Un manojo de hojas de albahaca fresca
Dos dientes de ajo
Un puñadito de piñones pelados
100 ml. de aceite de oliva virgen Carbonell
50gr. de queso parmesano reggiano
Pimienta
Sal
Preparación
En una cazuela con abundante agua cocemos los spaghetti el tiempo que indique el fabricante; deben quedar "al dente".
Mientras, en un mortero, dispón las hojas de albahaca, el ajo y los piñones y machaca todos los ingredientes hasta que veas que se forma una pasta.
Salpimenta el preparado e incorpora el queso rallado, mezclalo bien y añade poco a poco el aceite hasta que veas que tiene la consistencia de una salsa espesa.
En una fuente volcaremos los spaguetti, una vez que ya estén cocidos, y añadiremos la salsa pesto. Mezclamos bien para que la pasta absorba bien el sabor de la salsa.
Servir bien calientes.
Via / Imagen revistacalidalia.com
Pasta al pesto
