Hacer un bizcocho sin huevo no parece muy fácil pero en esta receta veremos como hacerlo de un modo práctico y con un resultado muy delicioso.
La ralladura de naranja y la leche infusionada con las hojas de menta darán a este bizcocho un aroma muy agradable.
Ingredientes (para 6 ó 8 personas)
1 yogur con sabor a naranja.
4 medidas de harina.
2 medidas de azúcar (a ser posible integral o moreno)
1 medida de aceite de oliva virgen extra.
1 medida de leche.
1 sobre de levadura de pastelería.
La ralladura de media naranja.
Una ramita de menta fresca.
La medida se toma con el envase del yogur que se utiliza.
Elaboración de bizcocho sin huevo
Hacer una infusión con las hojas de menta y la leche, colar y dejar que enfríe.
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa ligera.
Echar en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina.
Introducir en un horno precalentado a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.
Para saber cuando está cocido pinchar el bizcocho con un palillo y cuándo salga limpio el bizcocho ya estará terminado.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente.
Desmoldar y colocar sobre una rejilla.
Nuestro consejo
Este bizcocho sin huevo, con aroma de naranja, puede rellenarse con mermelada de naranja, dulce o amarga y cubrirse con chocolate amargo de cobertura.
Fuente de infromación: enbuenasmanos.com
Bizcocho sin huevo
