Homenaje a la Cocina y Gastronomía

Ingredientes

    huevos grandes 3

    yogur Danone sabor limón 1

    medida de yogur de azúcar 1

    medidas de yogur de harina 3

    medida de yogur de aceite 1

    medida de yogur de leche 1

    sobre de levadura 1

    Ralladura de 1 limón

¿Cómo se prepara?

Precalentamos el horno a 180ºC.

El calabacín es una hortaliza que podrás consumir durante todo el año.  Un 95% de su composición es agua y contiene una tasa elevada de vitaminas, como el ácido fólico, minerales, sobre todo potasio, y fibras que contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Como plus, el calabacín también es perfecto para ayudar a mantener la apariencia de nuestra piel en condiciones normales gracias a su aporte de vitamina A yvitamina C. Y, además de ser saludable, es muy versátil y se adapta a la perfección a muchísimas recetas. En forma de crema lo podrás combinar con otras hortalizas como el puerro, rico en vitamina K y que puede ayudar al mantenimiento de los huesos y la zanahoria, o tubérculos como la patata. ¿Te vas a perder todos sus beneficios? ¡Descubre cómo incluirlo en tu dieta!

El calabacín

Con la llegada del frío te apetece más preparar deliciosas cremas de verduras, pero ¿conoces los mejores trucos?

¿Sabes cuál es la diferencia entre crema y puré? De hecho son parecidos, y en algunos casos se utilizan ambas palabras indistintamente. Pero, en realidad, la crema se enriquece con algún lácteo (yogur, leche, queso, crema de leche o nata líquida) y tiene una consistencia más fina y sedosa; mientras que el puré es más consistente, más sólido.

Las cremas se pueden preparar de lo que más te guste: legumbres, frutos secos, marisco, frutas, carne, setas y, por supuesto, cremas de verduras, de las que te voy a hablar.
Trucos para preparar la crema de verduras

Preparar la crema de verduras no tiene mucho misterio: tienes que seleccionar verdura de temporada yque esté bien madura, ya que, cuando las verduras están en su punto de madurez óptimo es cuando presentan más dulzor.

De una merienda completa y deliciosa: ¡apunta la receta de nuestro bizcocho de yogur de limón!



Preparación de la receta