Ingredientes
2 tzas. de harina con levadura
1,5 tzas. de azúcar
200 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
1 huevo
Cáscara de ½ limón ralladaia
500 gr. de ricotta
1 tza. de azúcar
¼ cdta. de esencia de vainilla
3 yemas de huevo
Tarta de ricotta
Ingredientes
2 tzas. de harina con levadura
1,5 tzas. de azúcar
200 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
1 huevo
Cáscara de ½ limón ralladaia
500 gr. de ricotta
1 tza. de azúcar
¼ cdta. de esencia de vainilla
3 yemas de huevo
Pechuga de pavo en salsa de Oporto
Receta de Bruno Oteiza de pechuga de pavo fileteada con salsa de Oporto y ciruelas pasas, un plato sencillo y saludable.
Ingredientes (4 personas):
1 pechuga de pavo
4 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
12 ciruelas pasas
1/2 l de vino de Oporto
1 vaso de caldo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
1 hoja de laurel
tomillo
Elaboración de la receta de Pechuga de pavo en salsa de Oporto:
1 pechuga de pavo
4 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
12 ciruelas pasas
1/2 l de vino de Oporto
1 vaso de caldo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
1 hoja de laurel
tomillo
Elaboración de la receta de Pechuga de pavo en salsa de Oporto:
Chuleta a la sartén
Ingredientes
1 chuleta de 1,5 kg
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
Elaboración
Bizcocho de frambuesa y avellanas con frosting de queso
Tartas, bizcochos, cupcakes son los deliciosos dulces con los Georgi deleita a todo aquel que quiera conocer sus recetas de repostería. No tenemos la menor duda, si amas este tipo de cocina, no lo dudes, conuntoquedeazucar.com es uno de los sitios que tienes que guardar ya en tus favoritos.Ingredientes
Para un molde de 22 cm de diámetro, forrado en la base y por los lados con papel vegetal (papel manteca):
Para el icing de queso
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glas
125 gr de queso tipo Philadelphia, yo uso mitad de este queso y la otra mitad de quesito, esto es para que quede más firme y consistente el icing
4 cucharadas de avellanas picadas
Tarta de queso sin horno con crema de castañas.
Si bien todavía no es tiempo de castañas, ya queda menos, hemos creído conveniente elaborar, para celebrar la llegada del otoño, una Tarta de queso sin horno con crema de castañas.
La receta no puede ser más fácil, basta con hacer la típica y tradicional tarta de queso crema sin base de galletas y ponerla una cobertura de crema de castañas.
El resultado de esta Tarta de queso sin horno con crema de castañas no puede ser más tentador.
Ingredientes Tarta de queso sin horno con crema de castañas:
2 Tarrinas de Queso Crema Philadelphia (300 gr.)
200 gr Nata 35% M.G.
7 Cucharadas de azúcar
2 Sobres de cuajada
120 gr Crema de Castañas o Crema de Marron Glace
2 Hojas de gelatina
50 ml de agua
Receta de Campofrio Tortilla francesa con mini de pavo
INGREDIENTES
Para 4 personas:
200g de mini de pechuga de pavo Campofrío
8 huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 tomate maduro
4 tostadas
Receta de bizcocho de frutos secos
Ingredientes (4 personas)
125 g de harina de fuerza o de repostería
60 g de azúcar glass
60 g de mantequilla
2 huevos
6 g de levadura en polvo
10 g de uvas pasas sultanas
10 g de ciruelas pasas sin hueso
10 g de almendras tostadas
10 g de avellanas tostadas
ralladura de naranja y limón
Cómo se elabora
Ponemos el azúcar glass con la mantequilla en un bol y mezclamos con una espátula hasta formar una crema homogénea. Añadimos a esta mezcla los huevos de uno en uno y seguimos mezclando. Agregamos poco a poco la mitad de la harina junto con la levadura, la mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa, también rallamos un poco de cáscara de naranja y de limón previamente lavados.
Ensalada de pimientos asados
Al momento de asar tus pimientos, elígelos de colores para que tu ensalada sea llamativa y muy sabrosa.
Ingredientes
2 pimientos asados
1 limón verde
1/4 de cucharada de canela
1/2 cucharada de paprika o chile piquin
2 cucharadas de aceite de oliva
sal al gusto
1 cucharada de perejil picado
pimienta al gusto
Qué significa masquer en cocina
El término francés masquer se utiliza en cocina y pastelería para referirse a la cobertura que se puede realizar a una elaboración culinaria con una crema, salsa o similar.
El término culinario que abordamos hoy se utiliza en la cocina en general, y especialmente en pastelería y repostería, así que vamos a ver qué significa masquer en cocina, voz francesa que se traduce como ocultar, cubrir o enmascarar.
El diccionario general proporciona distintas definiciones para el verbo masquer, entre ellas: Ocultar un sabor, un olor con un sabor, un olor diferente… pero no es este el significado culinario que queremos tratar sobre el término masquer u ocultar.